Меню на неделю для семьи

Меню на неделю для семьи из 4 человек — 7 дней с завтраком, обедом и ужином, 21 рецепт с порциями, сразу рассчитанными на четверых: паста карбонара, паста болоньезе, курица карри с рисом, пад тай с курицей, курица терияки с рисом и плов с курицей.

Калорийность блюд — от 158 до 806 ккал на порцию, в среднем 467 ккал, среднее время готовки — 42 минуты — немного дольше, чем в обычном недельном меню, потому что рецепты на большую семью чаще предполагают более сытные горячие блюда, а не лёгкие перекусы на одного человека в одиночестве.

Главное отличие такого меню от обычного «на неделю» — не состав блюд, а расчёт порций: не нужно вручную умножать рецепт, рассчитанный на двоих, на четверых с округлением ингредиентов на глаз, — порции в каждом блюде уже пересчитаны под семью, а при необходимости их можно скорректировать ещё раз под фактическое число едоков за столом в конкретный день, если кто-то в отъезде.

Если семья меньше или больше четырёх человек — любое меню на сайте (включая обычное «Меню на неделю») можно пересчитать на нужное число порций прямо в планировщике, не привязываясь жёстко к этой конкретной подборке.

Список покупок собирается на всю неделю сразу, с учётом того, что готовите на 4 человек, — количество каждого ингредиента в списке соответствует реальному расходу семьи, а не одной порции. Любой день можно заменить в личном планировщике, если кто-то из семьи не ест конкретное блюдо из плана.

Порции на четверых в этом меню — это отправная точка, а не жёсткая норма: если в семье двое детей едят меньше взрослой порции, а не как полноценный четвёртый и пятый едок, количество ингредиентов в списке покупок можно скорректировать вручную прямо в планировщике, уменьшив объём на конкретные дни.

Паста карбонара и болоньезе, которые встречаются в плане недели несколько раз, хорошо готовятся сразу большой кастрюлей на всю семью — это быстрее, чем готовить четыре маленькие порции по очереди, и экономит время у плиты в будний вечер после работы.

Пасту карбонара и болоньезе для семьи из четырёх человек удобнее готовить в большой сковороде или сотейнике, а не в той же посуде, что рассчитана на двоих, — иначе придётся готовить в два захода, теряя время на будний вечер после работы. Курицу терияки и карри в этом плане стоит готовить из куриного бедра, а не филе, — бёдра дешевле при одинаковом объёме порций на четверых и не пересыхают при готовке большей партией.

Плов с курицей на семью хорошо готовить в казане или широкой кастрюле с толстым дном — в этом объёме рис пропитывается специями более равномерно, чем в маленькой кастрюле на двоих.