Что приготовить на обед

Что приготовить на обед — 10 рецептов первых и вторых блюд для дневного приёма пищи: буррито с курицей и рисом, плов с курицей, тёплый салат с киноа и авокадо, салат «Цезарь» с курицей, гречневая каша с грибами и салат с тунцом и фасолью.

Калорийность — от 158 до 706 ккал на порцию, в среднем 406 ккал, среднее время готовки — 43 минуты. Подборка специально разнородная по формату: от сытных блюд с рисом (плов, буррито) до лёгких салатов — обед у всех устроен по-разному, кому-то нужно горячее и сытное блюдо посреди дня, кому-то — лёгкий салат, который не вызывает сонливость сразу после еды.

Плов и буррито удобно готовить с запасом на 2–3 порции и разогревать весь следующий день, а салаты собираются быстро и подходят, если на обед есть только 15–20 минут между рабочими делами или встречами.

Если обед нужно взять с собой, а не есть дома или в офисной кухне с микроволновкой, — стоит посмотреть специальную подборку «Обед с собой на работу», где блюда отобраны именно по тому, насколько хорошо они переносят хранение в контейнере.

У каждого рецепта — точный КБЖУ и список ингредиентов. Список покупок на все 10 рецептов собирается одним кликом и группируется по категориям магазина, а любое блюдо можно заменить на другое из этого же меню, если один вариант уже надоел за неделю повторов.

Плов с курицей и буррито с рисом хорошо готовятся заранее на 2-3 порции и разогреваются без потери вкуса весь следующий день — оба блюда даже выигрывают, когда рис успевает дополнительно впитать специи и соус за ночь в холодильнике. Гречневую кашу с грибами удобно держать как универсальный гарнир к любому из остальных блюд подборки.

Салаты («Цезарь» с курицей, с тунцом и фасолью) лучше собирать порционно перед едой — заправленные заранее, они быстро теряют свежесть листовых овощей и текстуру сухариков или заправки.

Рис для плова и буррито удобно варить сразу большой порцией на несколько дней — большинство блюд этой подборки так или иначе используют рис как основу, и отдельная варка под каждый рецепт только тратит лишнее время у плиты. Курицу для «Цезаря» лучше готовить на гриле или сковороде-гриль, а не просто жарить, — так получается более выраженный вкус и приятная текстура снаружи без лишнего масла.

Если сухариков для «Цезаря» нет готовых — их легко сделать самостоятельно из вчерашнего хлеба, нарезанного кубиками и подсушенного в духовке с небольшим количеством масла и чеснока.

Гречневую кашу с грибами из этой подборки удобно готовить сразу двойной порцией — она хорошо хранится несколько дней и подходит и как самостоятельный обед, и как гарнир к любому другому блюду из остальных девяти рецептов подборки.