Фалафель
Хрустящие обжаренные шарики из нута со специями — растительная закуска ближневосточной кухни, отлично сочетается с хумусом и лавашом.
Приготовление
- 1
Сухой нут замочите в холодной воде минимум на 8 часов или на ночь, затем слейте воду.
- 2
Пробейте замоченный (не варёный!) нут в блендере или мясорубке вместе с луком, чесноком и кинзой до состояния влажной крошки.
- 3
Добавьте зиру и муку, перемешайте до однородности массы, которая держит форму.
- 4
Сформируйте небольшие шарики или котлетки.
- 5
Обжарьте на разогретой сковороде с маслом по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Похожие рецепты
Баба гануш
Дымная баклажанная паста с тахини, лимоном и чесноком — веганская закуска ближневосточной кухни к лавашу и овощам.
Табуле с булгуром и петрушкой
Свежий левантийский салат из булгура с большим количеством зелени, помидоров и лимонного сока — лёгкая летняя закуска.
Роллы-обёртки с фалафелем
Питы с хрустящим фалафелем, овощами и йогуртовым соусом — сытный обед ближневосточной кухни в дорогу.
Хумус классический
Нежная паста из нута с тахини, лимоном и чесноком — веганская закуска ближневосточной кухни, идеальная с лавашом и овощами.
Хумус со свёклой
Яркий розовый хумус с запечённой свёклой — красивая и вкусная вариация классической закуски.
Селедка в горчично-уксусном маринаде за 5 минут
Быстрая закуска из слабосоленой сельди в пикантном горчично-уксусном маринаде. Острая горчица и уксус пропитывают рыбу и лук буквально за минуты, а растительное масло делает вкус мягче. Идеально к картошке или на праздничный стол.
Комментарии
Войдите, чтобы оставить комментарийПока нет комментариев — будьте первым.