Цыплёнок табака
Целая курица, распластанная и обжаренная под прессом до хрустящей корочки, — классическое блюдо грузинской кухни.
Приготовление
- 1
Курицу разрежьте вдоль грудки и распластайте, слегка отбейте, посолите.
- 2
Натрите измельчённым чесноком.
- 3
Разогрейте масло на сковороде, выложите курицу кожей вниз.
- 4
Накройте плоской тарелкой с грузом сверху (банка с водой подойдёт) и жарьте 15–18 минут.
- 5
Переверните вместе с прессом и жарьте ещё 12–15 минут до готовности и хрустящей корочки.
Похожие рецепты
Плов с курицей
Рассыпчатый плов с куриным бедром, морковью и зирой — сытное горячее блюдо на большую компанию с ярким восточным ароматом.
Баклажаны, фаршированные мясом
Баклажанные лодочки с мясной начинкой и томатами под сырной корочкой — сытное блюдо кавказской кухни.
Говядина с черносливом
Тушёная говядина с черносливом в томатном соусе — насыщенное блюдо с кисло-сладким акцентом, популярное на Кавказе.
Чахохбили
Тушёная курица с большим количеством помидоров, лука и зелени — сочное блюдо грузинской кухни без лишнего жира.
Перец, фаршированный мясом и рисом
Классические фаршированные перцы с говяжьим фаршем и рисом в сметанно-томатном соусе — семейный ужин на каждый день.
Ризотто со шпинатом и пармезаном
Нежное зелёное ризотто со шпинатом и пармезаном — вегетарианский ужин с кремовой текстурой.
Комментарии
Войдите, чтобы оставить комментарийПока нет комментариев — будьте первым.