Чизкейк Нью-Йорк

Приготовление

1. 1

   Разогрейте духовку до 160 °C.

2. 2

   Печенье измельчите в крошку в блендере, смешайте с растопленным маслом и утрамбуйте на дно разъёмной формы.

3. 3

   Сливочный сыр взбейте с сахаром и ванильным сахаром до гладкости.

4. 4

   Добавляйте яйца по одному, каждый раз слегка перемешивая — не взбивайте слишком долго, чтобы не насытить тесто воздухом.

5. 5

   Вылейте массу на основу и выпекайте 50–55 минут, пока края не схватятся, а центр останется слегка подвижным.

6. 6

   Выключите духовку, оставьте чизкейк внутри с приоткрытой дверцей на 1 час, затем охладите в холодильнике минимум 4 часа.