Рецепты для пикника

Рецепты для пикника — 7 блюд, которые удобно взять с собой на природу и есть руками или из контейнера, не таская с собой тарелки и приборы: бургер классический, шашлык из свинины, шашлык из баранины, крылышки барбекю, жареные пирожки с картошкой и крылышки в медово-горчичном соусе.

Калорийность — от 259 до 672 ккал на порцию, в среднем 445 ккал, среднее время готовки — 83 минуты — самое долгое среди всех подборок, в основном за счёт маринования шашлыка на несколько часов заранее, а не активной готовки непосредственно на месте пикника.

Принцип отбора — блюда, которые не теряют вкус при комнатной температуре и которые легко готовить партиями на компанию: бургеры собираются из отдельных частей по ходу пикника прямо у стола, а крылышки и шашлык жарятся на углях уже на месте, когда компания проголодалась.

Если на месте пикника не будет мангала или костра — стоит заранее посмотреть подборку «Рецепты для пикника» в сочетании с «Рецептами закусок»: табуле, брускетта и хумус не требуют готовки на огне вообще и хорошо дополняют стол без мангала.

У каждого рецепта — точные пропорции маринада и КБЖУ на порцию. Список покупок на все 7 рецептов собирается одним кликом — угли, шампуры и прочий неучтённый инвентарь в список не попадают, но все продуктовые ингредиенты посчитаны и сгруппированы по категориям магазина.

Шашлык из свинины и баранины нужно замариновать заранее, с вечера накануне пикника, — в день выезда остаётся только пожарить мясо на углях. Пирожки с картошкой хорошо переносят транспортировку и остаются вкусными холодными, что не всегда верно для другой выпечки с начинкой.

Крылышки барбекю и крылышки в медово-горчичном соусе можно замариновать в разных контейнерах заранее и взять оба вида — так получится два вкуса крылышек без дополнительной готовки на месте, только обжарка на решётке или гриле непосредственно перед подачей компании.

Мясо для шашлыка на пикник стоит перевозить в маринаде в герметичном контейнере с охлаждающими пакетами, если дорога до места занимает больше часа, — это и безопаснее, и даёт мясу больше времени промариноваться по пути. Бургерные котлеты можно сформовать и заморозить заранее дома, а разморозить уже утром в день пикника — так не придётся лепить их на коленке прямо на природе.

Пирожки с картошкой хорошо переносят транспортировку в бумаге, а не в полиэтиленовом пакете, — так тесто не отсыревает от конденсата за время дороги до места пикника.

Крылышки в медово-горчичном соусе для пикника стоит мариновать не меньше 2 часов, а лучше с вечера, — мёд и горчица за это время успевают глубже пропитать мясо, а не остаться плёнкой только на поверхности кожи.