Кабачковая икра

Name: Кабачковая икра
Total time: 60 min
Yield: 6 порц.
Cuisine: Русская
Ingredients: 800 г Кабачок; 200 г Помидоры; 150 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 2 зуб. Чеснок; 3 ст. л. Паста томатная; 3 ст. л. Масло подсолнечное; 10 г Сахар; 1 ст. л. Уксус винный

Домашняя кабачковая икра, потушенная с морковью, луком и томатной пастой — классическая летне-осенняя заготовка, которую можно есть сразу или закатать на зиму.

60 мин 6 порц. 139 ккал

Б 3Ж 9У 13

Приготовление

1
Кабачки, морковь и лук нарежьте небольшими кубиками.
2
Обжарьте лук и морковь на масле 5 минут до мягкости.
3
Добавьте кабачки и тушите под крышкой 20 минут, помешивая, до мягкости.
4
Добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту, тушите ещё 15 минут.
5
Пробейте массу погружным блендером до консистенции икры.
6
Верните на огонь, добавьте сахар, уксус и соль, потушите ещё 5 минут без крышки, чтобы выпарить лишнюю влагу.

Похожие рецепты

Шарлотка яблочная

Простой бисквитный пирог с яблоками и корицей — рецепт без миксера и без весов, который получается у каждого с первого раза.

50 мин 8 порц. 242 ккал

Рыба под маринадом

Обжаренная рыба с овощным маринадом из моркови и лука в томате — классическая холодная закуска русской кухни.

40 мин 4 порц. 280 ккал

Салат с сельдью и картофелем

Простой салат из отварного картофеля с сельдью и луком — сытная закуска русской кухни.

20 мин 4 порц. 220 ккал

Малосольная форель

Форель домашнего посола с лимоном и укропом — праздничная закуска, которая готовится без варки и жарки.

15 мин 4 порц. 97 ккал

Форшмак

Паштет из сельди с яблоком и луком — традиционная еврейская холодная закуска к чёрному хлебу.

25 мин 4 порц. 235 ккал

Винегрет

Классический русский салат из отварных овощей с солёными огурцами — бюджетное блюдо, которое всегда хорошо на праздничном и повседневном столе.

45 мин 5 порц. 190 ккал