Как понять, что продукт испортился, если дата на упаковке ещё не истекла

Реальная безопасность продукта зависит не только от указанной даты, но и от условий хранения на всём пути — от магазина до вашего холодильника; нарушение температурного режима на любом этапе может сократить реальный срок годности значительно раньше заявленной даты.

Обращайте внимание на изменение цвета, текстуры, появление слизи или необычного запаха — эти признаки важнее напечатанной даты и могут проявиться как до, так и после указанного срока, в зависимости от реальных условий хранения конкретной упаковки.

Для скоропортящихся продуктов разумнее ориентироваться на собственные органы чувств в дополнение к дате на упаковке, а не полагаться исключительно на неё, — особенно для продуктов, которые хранились не идеально (например, пакет молока, который долго простоял в тёплой машине по дороге из магазина).