Как правильно мыть руки и посуду, чтобы действительно снизить риск заражения

Мойте руки тёплой водой с мылом не менее 20 секунд перед началом готовки, после контакта с сырым мясом и после посещения туалета, — именно продолжительность и использование мыла, а не просто контакт с водой, эффективно удаляет большую часть бактерий и вирусов с поверхности кожи.

Меняйте кухонные полотенца и губки регулярно — влажная губка является одной из самых загрязнённых бактериями поверхностей на кухне, значительно превосходя по концентрации микробов даже сиденье унитаза по данным некоторых исследований.

Дезинфицируйте рабочие поверхности после разделки сырого мяса раствором с хлоркой или специальным дезинфицирующим средством, а не просто протирайте влажной тряпкой, — обычное протирание механически убирает видимые загрязнения, но не всегда убивает микроорганизмы.