Луковый суп по-французски

Приготовление

1. 1

   Лук нарежьте тонкими полукольцами.

2. 2

   Растопите масло в кастрюле с толстым дном, выложите лук и на слабом огне карамелизируйте 25–30 минут до золотисто-коричневого цвета, часто помешивая.

3. 3

   Присыпьте лук мукой, перемешайте и готовьте ещё 1–2 минуты.

4. 4

   Постепенно влейте 1 л горячей воды, перемешивая, чтобы не было комочков, и варите 10 минут.

5. 5

   Хлеб нарежьте ломтиками и подсушите в тостере.

6. 6

   Разлейте суп по жаропрочным порционным формам, сверху выложите гренку и обильно посыпьте тёртым сыром.

7. 7

   Поставьте под гриль духовки на 3–5 минут до расплавления и румяной корочки сыра.