Как хранить свежую зелень, чтобы она не вяла за два дня

Зелень вянет быстрее всего не потому, что она "такая", а потому что чаще всего мы храним её неправильно — в пакете, без доступа воздуха, вплотную к дверце холодильника.

Промойте зелень, срежьте кончики стеблей, как у цветов, и поставьте пучок в банку с небольшим количеством воды. Сверху накройте пакетом (не туго) и уберите в холодильник — подальше от фруктов.

При таком хранении укроп, петрушка и кинза остаются свежими 7-10 дней вместо привычных двух-трёх. Воду в банке стоит менять раз в пару дней — тогда стебли не загнивают.

Для листового салата подойдёт похожий принцип: бумажное полотенце внутри контейнера впитывает лишнюю влагу и не даёт листьям раскисать.